Champignons et courges d'été grillés avec une vinaigrette à l'orange
Print Category Various mix veggies Thematic No thematic Source Crisco Evaluation
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Recipe pictures
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Click to enlarge VINAIGRETTE À L'ORANGE
- 2 tasses (500 ml) de jus d'orange fraîchement pressé
- 1/4 tasse (50 ml) d'huile de canola Crisco®
- 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de riz
- 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de cidre
- 1 c. à table (15 ml) de zeste d'orange fraîchement râpé
- sel et poivre
LÉGUMES
- 1/4 tasse (50 ml) d'huile de canola Crisco®
- sel et poivre
- 4 champignons portobello entiers, queues enlevées
- 4 courges d'été jaunes, minces, coupées dans le sens de la longueur, environ 1/2 po (1 cm) d'épaisseur
- pousses de laitues variées
- 2 oignons verts
- graines de sésame, grillées
VINAIGRETTE À L'ORANGE
- Dans une casserole, porter le jus d'orange à ébullition à feu moyen-élevé et réduire jusqu'à 1/2 tasse (125 ml). Retirer du feu et ajouter l'huile, le vinaigre de riz, le vinaigre de cidre et le zeste d'orange. Mélanger à l'aide d'un fouet. Saler et poivrer au goût.
LÉGUMES
- Badigeonner les légumes d'huile et assaisonner de sel et de poivre. Faire griller au barbecue à feu moyen-élevé.
- POUSSES DE LAITUES Au moment de servir, déposer les laitues dans 4 assiettes. Disposer les légumes sur les laitues et arroser de la vinaigrette à l'orange. Parsemer de graines de sésame.
Cook commentary
Temps de cuisson: 25 minutes
Donne: 4 portions
*Voici un accompagnement facile et délicieux qui met en valeur les récoltes estivales. Faites griller des champignons portobello et des morceaux de courges d'été. Mettez la salade dans des assiettes, déposez les légumes grillés sur la salade et arrosez de vinaigrette à l'orange. Parsemez de graines de sésame et dégustez.
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