Soupe style paysan de Janella
Print Category Vegetable Thematic No thematic Source Janella Purcell Evaluation
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Recipe pictures
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Click to enlarge Ingrédients
- 20 ml d'huile d'olive
- 1/2 poireau, émincé finement
- 1 gousse d'ail, écrasée et hachée
- 125 ml de céleri en dés
- 1/2 carotte, en rondelles
- 10 ml de feuilles de thym
- 1/2 d'une courgette, en dés
- 65 ml d'orge, lavé
- 500 ml de bouillon de poisson
- 3 ml d'origan séché
- 65 ml de pâtes de riz brun
- Sel de mer
- Poivre
- Persil, pour décorer
Préparation
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire cuire le poireau 1 min. Ajouter ensuite l'ail, le céleri, la carotte, le thym, la courgette, l'orge, le bouillon de poisson et l'origan. Porter le tout à ébullition et laisser mijoter 30 min.
- Ajouter les pâtes et laisser cuire 10 min. Assaisonner.Servir dans des bols et décorer de persil haché, de feuilles de basilic et d'un filet d'huile d'olive
Cook commentary
Préparation15 min
Cuisson40 min
Donne:4 portions
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