Salade « surprise » de pâtes

Vinaigrette

• 3 c. à soupe (45 ml) d'huile Becel®
• 2 c. à soupe (25 ml) de vinaigre de vin rouge
• 2 c. à soupe (25 ml) d'oignons verts, hachés
• 2 c. à soupe (25 ml) de parmesan râpé
• 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
• 1 1/2 c. à thé (7 ml) de feuilles de basilic séchées
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre

Salade

• 1 1/2 tasse (375 ml) de rotinis, non cuits
• 1 1/2 tasse (375 ml) de poulet cuit, coupé en cubes
• 2 carottes moyennes, râpées
• 1 courgette moyenne, hachée grossièrement
• 1 tomate moyenne, épépinée et hachée
• 1/2 tasse (125 ml) de poivron vert, haché

Vinaigrette

1. Battre à l'aide d'un fouet tous les ingrédients de la vinaigrette.

Salade

1. Faire cuire les pâtes selon les instructions inscrites sur l'emballage. Égoutter. Rincer à l'eau froide et bien égoutter. Combiner les pâtes avec les ingrédients de la salade. Incorporer la vinaigrette.
2. Couvrir et refroidir au moins 1 heure pour laisser les saveurs se marier.