Ragoût irlandais à la Guinness
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Recipe pictures
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- 500 d'agneau, coupé en gros cubes(moi du boeuf)
- 2 cuillère à table d'huile olive
- 3 oignons, émincés
- 4 carottes, coupées en rondelles
- 4 branches de celeri, coupées en morceaux
- 5 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 2 cuillères à table de farine
- 1/2 tasse de bouillon de boeuf
- 600 ml de bière Guinness
- brin de romarin, thym et persil frais
- 2 feuilles de Laurier
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Dans une cocotte faire suer les oignons émincés.
- Ajouter les cubes de boeuf et faire cuire pour colorer légèrement.Ajouter les légumes, faire revenir 5 minutes.Ajouter la farine et continuer en mélangeant doucement la cuisson encore 2 minutes. Verser le bouillon de boeuf et la Guinness.
- Les herbes fraiches.Couvrir et enfourner à 375°F pour environ 2h30 à 3h jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Cook commentary
Mode de cuisson cuisinière
*Servir avec un bon pain chaud au blé et une noisette de beurre miammmm...
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