Burger santé au poulet
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- 454 g (1 lb) poulet haché, cru
- 30 ml (2 c. à soupe) graines de lin frais moulues
- 125 ml (1/2 tasse) son d'avoine
- 1 oeuf, battu30 ml
- (2 c. à soupe) ketchup80 ml
- (1/3 tasse) persil frais, haché
- 1 gousse d'ail, dégermée et hachée
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) poivre de Cayenne
- 4 pains à hamburger de blé entier
Préparation
- Bien mélanger tous les ingrédients. Former quatre boulettes. Avec le dos d'une cuillère à thé, faire un petit creux au centre de chacune. (Cette technique accélère la cuisson du centre de la boulette.)
- Préchauffer le barbecue à feu moyen. Placer les burgers sur le gril et refermer le couvercle. Cuire jusqu'à ce que la température des burgers soit de 74 °C (165 °F), soit environ 9 minutes de chaque côté.
- Servir sur pain de blé entier et couvrir de vos garnitures préférées.
Cook commentary
préparation :5 minutes
cuisson :20 minutes
Donne :4 portions
*Une salade de chou rouge ou vert accompagnera parfaitement ces burgers
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