Quiche lorraine
Print Category Quiche Thematic No thematic Source Gisèle Rainville Evaluation
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- 1 recette pâte brisée
- 200 gr pancetta en dés (ou bacon)
- 5 oeufs calibre gros
- 3/4 tasse fromage râpé au goût
- 3/4 tasse crème à cuisson 15 % M.G.
- 1/4 cuillère à thé muscade fraîchement râpée
- Au goût sel et poivre du moulin
- 1/2 oignon jaune (ou rouge), en tranches
Préparation
- Abaisser la pâte brisée et étaler sur une assiette à tarte de 9 pouces. Réserver et garder au frigo, le temps de préparer les ingrédients.
- Dans un grand bol, battre les oeufs et la crème ensemble.Ajouter l'oignon et le fromage râpé et bien mélanger le tout. Assaisonner de muscade, sel et poivre, au goût.
- Mettre les morceaux de pancetta au fond de la pâte. Verser le mélange d'oeuf dans le fond de la pâte brisée.
- Préchauffer le four à 400 F et cuire de 30 à 35 minutes où jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servir avec un bonne salade verte. Bonne dégustation!
Cook commentary
préparation :20 minutes
cuisson :30 minutes
Donne :6 portions
*Ideal pour passer les petits restants de la semaine. C'est toujours une surprise à chaque fois
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