Cupcakes dorés de Pâques
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- 1/2 tasse de beurre
- 1 tasse de sucre
- 2 oeufs
- 1 1/2 c. à thé d'extrait de vanille (moi essence d'amande pur)
- 1 1/2 tasse de farine
- 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de crème sure, yaourt ou lait (moi babeurre)
glaçage
- 1 1/2 tasse de sucre à glacer
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 1 c. à thé d'essence d'amande pur
muffins
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et fariner les moules à muffins ou plus simplement insérer les caissettes à muffins dans les moules.
- Dans un grand bol, battre en crème, le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant entre chaque addition. Ajouter la vanille et mélanger.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs et les ajouter aux ingrédients liquides, en alternant avec la crème sure.
- À l'aide d'une cuillère à crème glacée, répartir la pâte dans les caissettes à muffins. Cuire de 20 à 25 minutes, au centre du four, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré dans le gâteau en ressorte propre. Refroidir sur une grille.
glaçage
- Battre le beurre en crème et ajouté l'essence d'amande.
- Ajouter graduellement le sucre à glacer jusqu'à texture désirée.
Cook commentary
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 à 25 minutes (pour des muffins réguliers)
Portions: 12 (pour des muffins réguliers)
All comments (1)
Lexibule35
Note: Comme je voulais faire des mini-cupcakes, j'ai opté pour un moule à petits muffins et la cuisson fût de 12 minutes au lieu de 20 à 25 minutes pour de plus gros muffins. Mes changements seront entre parenthèses.
Aussi, pour le glaçage, j'y suis allé d'une recette de mon cru et les quantités sont pour 24 mini-muffins