Côtelettes de porc glacées à la moutarde d'abricot
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- Côtelettes de porc
- 4 côtelettes de longe de porc, de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur, parées
- 1/2 c. à thé (2 mL) sel à l'ail
- Glace à la moutarde d'abricot
- 1/4 t. (50 mL) confiture d'abricots Smucker's®
- 2 c. à table (30 mL) moutarde à l'ancienne ou de Dijon
Préparation
- Allumer le gril. Frotter de sel à l'ail les 2 côtés des côtelettes de porc.Dans un petit bol, bien mélanger les ingrédients de la glace.
- Au moment de la cuisson au barbecue, déposer les côtelettes sur le gril à feu moyen doux ou, sur un gril à charbon de bois, 4 à 6 po (10 à 15 cm) au-dessus des briquettes moyennement chaudes.
- Cuire pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et ait perdu sa teinte rosée, Retourner les côtelettes une fois et les badigeonner de glace pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
Cook commentary
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 12 minutes
Donne : 4 portions
*Essayez la glace avec des morceaux de poulet.
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