Boeuf Stroganoff sans façon

Ingrédients

• 1 lb de surlonge de boeuf désossée, coupée en languettes de ½ po (0,5 cm) de large
• ¼ tasse d'huile végétale ou de canola Crisco®, divisée
• 8 oz de champignons, tranchés
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1 c. à table de paprika
• 1 c. à thé de graines de carvi
• 1 c. à thé de sel
• ¼ c. à thé de poivre
• 3 c. à table de farine tout usage Robin Hood®
• 2 boîtes [370 ml chacune] de lait évaporé Carnation® régulier, 2 % ou sans gras
• 2 tasses de bouillon de boeuf
• 2 c. à table de moutarde de Dijon
• 3 tasses de nouilles aux oeufs moyennes
• 1 tasse de crème sure
• ¼ tasse de persil frais, haché

Préparation

1. Faire chauffer 2 c. à table (30 ml) d'huile dans une poêle antiadhésive ou une casserole.Faire revenir le boeuf, en deux additions si nécessaire.transférer le boeuf et le jus de cuisson dans un bol, réserver.
2. Faire chauffer 2 c. à table (30 ml) d'huile et ajouter les 6 ingrédients suivants dans la casserole.Faire cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les champignons commencent à brunir.Saupoudrer de farine, poursuivre la cuisson 30 secondes.
3. Incorporer le lait évaporé, le bouillon et la moutarde. Porter à ébullition en remuant fréquemment.Ajouter les nouilles et porter à ébullition. Baisser à feu doux, couvrir et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient cuites, en remuant occasionnellement. Monter à feu moyen, incorporer le boeuf et laisser mijoter sans couvrir de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que ce soit chaud.Retirer du feu et incorporer la crème sure. Garnir de persil haché.