Soupe aux pommes de terre
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- 30 ml (2 c. à soupe) beurre
- 6 différentes pommes de terre moyennes (bleues, jaunes ou blanches), pelées et coupées en petits cubes
- 2 oignons moyens, hachés
- 2 L (8 tasses) bouillon de poulet goûteux
- Sel et poivre
- Persil frais ciselé
Préparation
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Y ajouter les cubes de pommes de terre et les oignons, puis couvrir. Baisser le feu à moyen-doux, puis cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas colorés. Brasser à quelques reprises.
- Mouiller avec le bouillon, puis saler et poivrer généreusement. Porter à ébullition, puis retirer immédiatement la casserole du feu. Couvrir et réserver 15 minutes avant de servir. Garnir chaque portion de persil frais et accompagner de tranches de miche au choix.
Cook commentary
Donne:6 à 8 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30-40 minutes
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