Asperges tièdes au Louis D'or
Print Category Asparagu Thematic Sugar Shack Stove Less than 30 minutes Source Féd. producteurs de lait du Québec Evaluation
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Click to enlarge Ingrédients
- 1 botte d'asperges fraîches
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre fondu
- 1 échalote française, hachée finement
- 10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à soupe) vin blanc
- 15 ml (1 c. à soupe) sirop d'érable
- 10 ml (2 c. à thé) cerfeuil frais
- Sel et poivre du moulin
- 120g (4oz) fromage LouisD'or, en copeaux
Préparation
- Préchauffer le four à 200oC (400oF).Déposer les asperges sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et les parsemer de l'échalote hachée. Arroser de beurre fondu et cuire au four 12 minutes.
- Entre-temps, dans un bol, mélanger la moutarde, le vin, le sirop d'érable et le cerfeuil. Saler et poivrer.À la sortie du four, partager les asperges dans les assiettes, arroser de vinaigrette et garnir généreusement de fromage Louis D'or. Servir.
Cook commentary
Donne: 4 Portions
préparation:10
cuisson:12
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