Salade de maïs et de haricots noirs

Ingrédients

• 2c. à soupe (30 ml) de margarine Becel® Or
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 1 boîte (15 1/2 oz ou 440 g) de haricots noirs sans sel ajouté, rincés et égouttés
• 1 sac (10 oz ou 280 g) de maïs en grains entiers surgelé, décongelé
• 1 grosse tomate, hachée
• 2 oignons verts, tranchés finement (facultatif)
• 1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche, hachée
• 1 1/2 c. à soupe (25 ml) de jus de lime
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cumin moulu
• 6 tasses (1,4 l) de salade mélange printanier

Préparation

1. Dans une poêle à frire antiadhésive de 12 po (30 cm), faire fondre la margarine Becel® Or à feu moyen-vif et y faire revenir l'ail, en remuant occasionnellement, pendant 1 minute. Incorporer le reste des ingrédients, sauf la salade mélange printanier, et cuire 1 minute. Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Disposer la salade mélange printanier sur un plat de service, puis garnir de la préparation de haricots