Fajitas au boeuf haché et légumes
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Recipe pictures
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Click to enlarge Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
- 1 sac (500 g) de mélange de légumes frais idéal pour soupe minestrone Saladexpress
- 2 petites gousses d'ail, hachées finement
- 454g (1 livre) de boeuf haché extra-maigre
- 5 ml (1 c. à thé) d'assaisonnement au chili
- 250 ml (1 tasse) de haricots rouges en conserve, rincés, égouttés
- Au goût, sel et poivre du moulin
- 500 ml (2 tasses) de salsa du commerce
- 80 ml (1/3 tasse) de coriandre fraîche, hachée finement
- 8 petites tortillas (environ 8 pouces de diamètre)
- Au goût, yogourt grec nature
Préparation
- Dans un grand poêlon, à feu moyen-élevé, chauffer l'huile et faire revenir le mélange de légumes et l'ail 5 minutes. Incorporer le boeuf haché, l'assaisonnement au chili et les haricots rouges. Saler et poivrer au goût. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite. Incorporer la salsa et la coriandre; mélanger.
- Réchauffer les tortillas au micro-ondes quelques secondes, Garnir chaque tortillas du mélange de boeuf et ajouter du yogourt grec au goût. Rouler et déguster.
Cook commentary
Portions: 4 (2 tortillas par personne)
Préparation: 7 minutes
Cuisson: 10 minutes
Variante: garnir les tortillas de fromage râpé et de laitue
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