Flétan grillé, asperges et chorizo avec sauce à la roquette
Print Category Halibut Thematic No thematic Source Le choix du Président Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Click to enlarge Ingrédients
- 2 morceaux de flétan sans peau et sans arêtes (environ 300 g au total), en tranches de 4 cm (1 ½ po) d'épaisseur
- 90 g (3 oz) saucisson chorizo épicé, coupé en six tranches diagonales de 5 mm (¼ po) d'épaisseur
- 10 grosses pointes d'asperge, parées
- 20 ml (4 c. à thé) huile d'olive
- 5 ml (1 c. à thé) zeste de citron, râpé
- 25 ml (2 c. à soupe) basilic frais, haché
- 1 ml (¼ c. à thé) sel cacher
- 1 ml (¼ c. à thé) poivre noir moulu
Préparation
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.
- Dans un grand bol, mélanger doucement le flétan, le chorizo, les asperges, l'huile d'olive, le zeste de citron, le basilic, le sel et le poivre. Verser la sauce pour pâtes dans une petite casserole; réserver
Cook commentary
Portions: 2
Préparation: 35 min
No comment