LE CENTRE DES CONGRÈS | GASPACHO CÉSAR
Print Category Cocktail (whitout alcohol) Thematic No thematic Source Centre des congrès de Québec Evaluation
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Recipe pictures
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- 6 tomates bien mûres
- 1 concombre épépiné
- 2 x ½ poivron rouge, jaune ou vert
- ½ oignon espagnol
- 2-3 gousses d'ail, au goût
- 2 tranches de pain de mie
- 1 cuillère à table de jus de citron
- 3 cuillères à table d'huile d'olive
- 1 cuillère à table de vinaigre xérès
- Sel et poivre au goût
- Sel de céleri pour givrer le verre
- 6 branches de céleri pour décorer les verres
Préparation
- Mixer tous les ingrédients et servir très frais accompagné de grissini au parmesan.
Cook commentary
Ce gaspacho peut aussi être nappé sur truite ou esturgeon fumés.
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