Strudel poires et canneberges
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Recipe pictures
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- 5 ou 6 poires encore fermes
- le zeste d'un citron
- 1/2 tasse de cassonnade
- Une bonne pincée de cannelle moulue
- 3/4 de tasse de canneberges fraîches
- De la pâte phylo (fraîche ou décongelée)
- Du sucre blanc
- une noix de beurre fondu
Préparation
- On coupe en dés les poires (pas besoin de les peler).On coupe en deux les canneberges (les plus grosses).
- On chauffe une grande poêle, on y dépose une bonne noix de beurre, on ajoute la cassonnade et on y fait chauffer quelques minutes les dés de poire (attention de ne pas en faire de la compote).
- On verse les poire dans un grand bol -sans le liquide- on assaisonne avec la cannelle et on ajoute les canneberges.On mélange bien et laisse refroidir à la température de la pièce.Pour la pâte phylo, prévoyez 5 feuilles par strudel
- On badigeonne de beurre fondu chaque feuille, on y saupoudre un peu de sucre et on recouvre d'une autre feuille, etc.
- Les cinq feuilles superposées?on les coupe en deux dans la largeur.Sur chaque on dépose des fruits, on roule assez serré.Au four à 350, sur la grille du centre environ 30 à 40 minutes -jusqu'à ce que ça soit bien doré.
Cook commentary
Sur votre plaque avant d'aller au four déposez un papier parchemin; ça va mieux pour retirer les strudels quand ils seront cuits.
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