Sandwich muffuletta au pesto de basilic
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Recipe pictures
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Click to enlarge Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) grosses olives vertes dénoyautées, hachées grossièrement
- 250 ml (1 tasse) olives Kalamata dénoyautées, hachées grossièrement
- 125 ml (½ tasse) Piments piquillos PC collection noire, égouttés et hachés
- 75 ml (⅓ tasse) Pesto au basilic PC collection noire
- 1 miche ronde de pain de campagne de style italien de 30 cm (12 po)
- 125 g (4 oz) jambon de charcuterie, finement tranché
- 125 g (4 oz) salami de Gênes, finement tranché
- 250 g (8 oz) fromage fontina ou mozzarella fumée, finement tranché
- 150 g (5 oz) mortadelle, finement tranchée
- 150 g (5 oz) fromage provolone, finement tranché
- 125 g (4 oz) capicollo, finement tranché
Préparation
- Dans un bol, mélanger les olives vertes, les olives Kalamata, les piments et le pesto.
- Couper la miche de pain en deux à l'horizontale. Retirer la mie de chaque moitié en laissant une épaisseur de 2,5 cm (1 po) partout. Dans l'ordre, recouvrir la moitié inférieure du pain avec le jambon, le salami, la fontina, le mélange d'olives, la mortadelle, le provolone et le capicollo en créant un monticule au centre. Fermer avec l'autre moitié du pain. Bien couvrir le sandwich de pellicule plastique.
Cook commentary
Donne:12 Portions
*Ce sandwich est sensationnel servi en pointes et accompagné d'une salade verte. Dans cette version du sandwich classique aux charcuteries et au fromage que vous pouvez préparer à l'avance et qui saura plaire à tous, l'indispensable relish est un savoureux mélange d'olives vertes et noires, de nos piments piquillos épicés et de notre riche pesto au basilic.
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