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Click to enlarge Meringue:
- 4 blancs d'oeuf
- 2 c. à thé de fécule de maîs
- 1 c. à thé de crème de tartre
- 1 c. à thé de vinaigre
- 1/4 c. à thé de vanille blanche
- 1 tasse de sucre blanc
Crème chantilly
- 1 tasse de crème 35%
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
- quelques gouttes de vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 275F.
- Mettre le sucre et la fécule de maïs ensemble et ajouter la crème de tartre, mélanger ensemble.
- Monter les blancs d'oeuf en mousse et ajouter lentement tout en fouettant le mélange de sucre. Continuer à battre en ajoutant le vinaigre et la vanille et battre jusqu'à l'obtention de meringue ferme. Mettre la préparation dans un sac à pâtisserie et faire de petits cercles en serpentin à partir du centre et finir en ajoutant un tour sur le rebord afin de pouvoir garnir le centre de la crème chantilly.
- Mettre au four et cuire 45 minutes ou jusqu'à doré mais pas trop ... laisser refroidir. Pendant ce temps, faire la crème chantilly.
Crème chantilly
- Fouetter la crème en pics légers, ajouter le sucre en poudre et la vanille et fouetter jusqu'à pics fermes mais pas secs.
- Mettre dans un sac à pâtisserie et garnir le centre des meringues.
- Les garnir de fruits au goût, de râpures de chocolat ou d'un filet de chocolat.
Cook commentary
Cuisson: 45 min
Tout simplement angélique!!! :) miammmm!!!
Voici un délicieux gâteau tout léger, tout en saveur.
Bonne appétit!
Un super merci à ma copine Arzu pour m'avoir fait connaitre cette recette! :)
transcrit par zezet
Photo: zezet
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