Croûtons au fromage et à la salsa de fraises et mangues

Ingrédients

• 1 baguette coupée en tranches
• 400gr Fromage Oh Chiiz coupé en fine tranches
• 1 mangue pelée, dénoyautée et coupée en dés
• 10 à 12 fraises équeutées et coupées en petits cubes
• 1 c.à soupe feuilles de basilic émincées
• 2 c.à soupe sucre
• 1 c.à thé cumin
• 1 c.à thé poudre de chili
• Un filet huile d'olive
• Au goût sel et poivre du moulin
• Facultatif réduction de vinaigre balsamique

Préparation

1. Mélanger les mangues, les fraises, le basilic, le sucre, le cumin, la poudre de chili et l'huile d'olive. Assaisonner de sel et poivre au goût. Réfrigérer 30 minutes.
2. Pendant ce temps, mettre les morceaux de fromage Oh Chiiz sur les croûtons de pain. Juste avant de servir, enfourner les croûtons à 375 °F pendant 5 min., ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement fondu. Sortir du four et ajouter la salsa sur chaque croûton.
3. Garnir d'un filet de réduction de vinaigre balsamique (facultatif). Servir en canapé, ou en entrée accompagné d'une salade.