Salade de pommes caramélisées avec poulet grillé

Ingrédients

• 2 c. à soupe (30 mL) - margarine Becel® Or
• 1 - grosse pomme Granny Smith ou toute autre pomme acide, pelée, évidée et tranchée finement
• 1 - gros oignon, tranché
• 2 - demi-poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 8 oz/227 g), grillées au four ou sous le grilloir
• 4 tasses (1 L) - verdures mélangées ou mesclun
• 1/4 tasse (60 mL) - vinaigrette balsamique sans gras 1/2 tasse (125 mL) - noix hachées grillées ou pacanes (facultatif)

Préparation

1. Faire fondre la margarine Becel® Or dans un grand poêlon à feu moyen-vif et cuire la pomme et l'oignon, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes. Baisser à feu moyen et cuire à découvert, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que la pomme et l'oignon soient dorés, environ 20 minutes.
2. Entre-temps, trancher le poulet et garder au chaud. Étendre le mélange chaud aux pommes sur les verdures, puis garnir de poulet. Verser un filet de vinaigrette et garnir de noix.