Sandwich de poulet à saveur estivale

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossée(s) sans peau
• 1/4 tasse (60 ml) jus d'orange
• 1 gousse ail, hachée finement
• 3 oignons verts, hachés finement
• 1 c. à thé (5 ml) sauce soya
• 1 c. à thé (5 ml) zeste d'orange, râpée
• 1/4 c. à thé (1.25 ml) sel
• poivron rouge rôti, tranché finement, pour la garniture
• oignon rouge, tranché finement, pour la garniture
• mayonnaise, pour la garniture
• laitue romaine, pour la garniture
• 4 petits pains empereur (Kaiser) de blé entier
• 1 c. à thé (5 ml) gingembre, fraîchement râpé

Préparation

1. Dans un bol, fouetter le zest d'orange et le jus, les oignons verts, l'ail, le gingembre, la sauce soya et le sel.Ajouter les poitrines de poulet et tourner une fois pour bien tremper.
2. Laisser reposer pendant 10 minutes ou couvrir et porter au réfrigérateur pendant jusqu'à 8 heures.
3. Cuire le poulet sur le gril, à feu moyen, environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le jus de cuisson soit claire ou que la temperature interne indique 165°F (74°C).
4. Servir sur pain de blé entier Kaiser.Garnir avec des poivrons rouges grillés, des oignons rouges, de la laitue et de la mayonnaise.