Salade betteraves et agrumes...
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Recipe pictures
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Click to enlarge Ingrédients
- On coupe en dés la grosseur d'une bouchée quelques betteraves cuites, pelées et refroidies.
- On prélève des quartiers et des zestes de clémentines ou d'un autre agrume, au goût. Dans un bol, on mélange bien les dés de betteraves avec les quartiers d'agrumes et quelques minces tranches d'oignon rouge
- vinaigrette?quelques cuillères de vinaigre de framboises, un peu plus d'huile d'olive, , une pincée de sucre, sel, poivre qu'on émulsionne bien ensemble.
Préparation
- Dans un bol, on mélange bien les dés de betteraves avec les quartiers d'agrumes et quelques minces tranches d'oignon rouge
- Pour la simple vinaigrette?quelques cuillères de vinaigre de framboises, un peu plus d'huile d'olive, , une pincée de sucre, sel, poivre qu'on émulsionne bien ensemble.
Cook commentary
Une salade qui réunit le légume d'été et le fruit d'hiver.
Avec des quartiers d'orange, de nectarine, ou même des suprêmes de pamplemouse cette salade sera délicieuse.
La salade se mange froide, ou tiède.
Photo: @Oliveoil
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