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Ingrédients
- 1 c. à thé de levure sèche active
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse d'eau tiède
- 1 c. à thé de gomme d'épinette naturelle, broyée
- 1 tasse d'eau
- 6 tasses d'eau tiède
Préparation
- Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède pendant 5 minutes. Infuser la gomme d'épinette dans l'eau en chauffant pendant 2 minutes au four micro-ondes à intensité maximale.
- Verser ces deux mélanges ainsi que l'eau tiède dans une bouteille de plastique de 8 tasses. Fermer hermétiquement. Laisser fermenter dans un endroit frais pendant trois jours. Réfrigérer. Passer la boisson dans un tamis avant de servir.
Cook commentary
Donnes 8 tasses(2 l) de boisson de bière d'épinette.
Note: Ouvrir la bouteille délicatement dans le fond d'un évier car la fermentation provoque une pression importante.
Il est très important de réfrigérer la bière d'épinette pour éviter les risques d'éclatement.
On peut remplacer la gomme d'épinette par une même quantité d'huile essentielle d'épinette. Dans ce cas, omettre l'étape d'infusion.
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