Biscuit à l'avoine et citrouille

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout-usage
• 1/2 tasse de flocons d?avoine à cuisson rapide
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de beurre mou
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de sucre
• 1 ?uf
• 1/2 c. à thé de vanille
• 1/2 tasse de purée de citrouille
• 1 tasse d'amandes effilées

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Combiner la farine, les flocons d?avoine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Réserver.
2. Dans un grand bol, défaire le beurre en crème avec la cassonade et le sucre jusqu?à onctuosité. En battant, ajouter l??uf et la vanille, puis la citrouille. Incorporer graduellement les ingrédients secs et mélanger juste assez pour combiner le tout. Ajouter les amandes. Déposer des cuillerées de pâte sur des tôles à biscuits recouverte de papier parchemin.
3. Ne pas trop les coller sur la plaque .Cuire au four 8-10 minutes. Attendre 5 minutes avant de transférer les biscuits sur une grille pour refroidir complètement.