Lasagne simplement mijotée

Lasagne simplement mijotée

• 227 g (8 oz) de boeuf haché extra maigre
• 1 oignon finement haché
• 3 gousses d'ail émincées
• 10 ml (2 c. à thé) origan séché
• 1 ml (¼ c. à thé) de flocons de piment fort
• 1 pot (700 mL) de coulis de tomate
• 250 ml (1 tasse) d'eau
• 10 pâtes à lasagne de blé entier
• 1 contenant (475 g) de fromage ricotta léger
• 1 paquet (142 g/5 oz) de bébé épinards hachés
• 60 ml (¼ tasse) de persil ou de basilic frais haché
• 25 ml (2 c. à table) de fromage parmesan râpé
• 125 ml (½ tasse) de fromage mozzarella écrémé râpé

Lasagne simplement mijotée

1. Vaporiser légèrement l'intérieur de la mijoteuse avec un vaporisateur de cuisson antiadhésif.
2. Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir le boeuf tout en le défaisant avec une cuillère. Mettre le boeuf dans une passoire et laisser égoutter. Essuyer la poêle et chauffer à feu moyen; cuire le boeuf, l'oignon, l'ail, l'origan et les flocons de piment fort pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter le coulis de tomate et l'eau; retirer du feu.
3. Dans un bol, mélanger le fromage ricotta, les épinards, le basilic et le fromage parmesan.
4. Étaler un peu de sauce à la viande dans le fond de la mijoteuse. Disposer les lasagnes en une seule couche, les briser si nécessaire. Couvrir avec un quart de la sauce et un tiers du mélange de fromage. Répéter les couches deux fois en terminant avec la sauce à la viande sur le dessus. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures. Environ 15 minutes avant de servir, saupoudrer le fromage mozzarella sur le dessus de la lasagne, couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il fonde.