Omelette aux pommes de terre et bacon
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Ingrédients
- 3 pommes de terre, moyennes
- Quelques tranches de bacon, coupées en morceaux
- 1 gros oignon haché fin
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 4 oeufs
- 1 c à soupe d'huile
Préparation
- Peler les pommes de terre, les couper en tranches minces et les éponger.
- Faire frire le bacon et le garder au chaud. Faire dorer les tranches de pommes de terre dans le gras de cuisson du bacon, avec l'oignon et l'ail; garder au chaud avec le bacon cuit.
- Battre légèrement les oeufs; ajouter le mélange de pommes de terre et de bacon.Chauffer l'huile dans un poêlon; verser la préparation et incliner doucement le poêlon afin que le mélange s'étale uniformément.
- Laisser cuire 5 minutes, ou jusqu'à ce que le dessous soit bien doré; secouer le poêlon de temps à autre, afin que l'omelette n'attache pas.
- Lorsque l'omelette est cuite, faire dorer le dessus en plaçant le poêlon au four 2 à 3 minutes, sous le gril. Faire glaisser l'omelette sur un plat de service chaud.
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