Gâteau moka (magique)

Ingrédients:Gâteau

• 2-1/4 de tasses de farine tout usage
• 1-1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium
• 1/3 de tasse de café instant Maxwell House
• 1-1/3 de tasse d'eau chaude
• 1-2/3 de tasse de sucre
• 3 oeufs
• 1 c. à thé de vanille
• 1 tasse de mayonnaise
• 3 carrés de chocolat fondus et refroidis.

Ingrédients:Glaçage

• 4 carrés de chocolat non sucré
• 1/2 tasse de lait
• 2 c. à table de café instant Maxwell House
• 1 tasse de beurre
• 3 tasses de sucre à glacer
• 1 oeuf

Préparation:Gâteau

1. Tamiser ensemble la farine et le bicarbonate. Dissoudre le café dans l'eau chaude et faire refroidir.
2. Battre le sucre, les oeufs et la vanille jusqu'à consistance légère. Incorporer la mayonnaise et le chocolat. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le café refroidi, un tiers à la fois, et bien mélanger au batteur électrique à faible vitesse.
3. Verser dans deux moules ronds de 9 po. graissés, farinés et doublés de papier ciré ou parchemin
4. Cuire au four à 350*F. 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules 10 minutes puis démouler sur un treillis et laisser refroidir.

Préparation:Glaçage

1. Faire fondre le chocolat avec le lait et le café au bain-marie, brasser jusqu'à texture lisse, refroidir.
2. Battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à texture légère. Ajouter l'oeuf et battre 1 minute au batteur électrique à grande vitesse. Incorporer le mélange de chocolat au mélange de beurre, bien mélanger