Saucisses italienne épicées
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 2 livres de porc haché
- 1 livre de lard gras doux
- 1 poulet désossé
- 1 oignon haché, revenu
- 3 gousses d'ail
- 2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre noir
- 1/4 c. à thé de cayenne
- 1/2 c. à thé de quatre-épices
- 2 branches de persil haché
- graisse et beurre
Préparation
- Passer au hache viande: le porc, le lard, la viande de poulet . Ajouter l'oignon revenu, l'ail écrasé et les épices. Mélanger avec les mains ou avec une fourchette
- Si vous désirez une texture plus fine, repasser au hache-viande. à nouveau Mettre dans des boyaux ou Façonner en forme de saucisses avec les mains mouillés et vous enfarinez les saucisses pour la cuisson
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