Sauce citronnée
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Ingrédient
- 1 c. à soupe échalotes françaises hachées
- ½ tasse vin blanc sec
- 2 c. à soupe vermouth sec
- 2/3 tasse bouillon de boeuf
- 2 c. à soupe jus de citron
- 1 c. à soupe beurre et margarine
- poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole de grandeur moyenne, faire réduire de moitié l'échalote, le vin et le vermouth puis ajouter le bouillon de boeuf et le jus de citron. Incorporer le beurre ou la margarine et assaisonner
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