Ketchup rouge sans cuisson
Print Category Red ketchup Thematic No thematic Source No source Evaluation
★
★
★
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Ingrédients
- 10 tasses de tomates rouges pelées et couper finement
- 2 tasses d'oignons coupé finement
- ¾ tasse de poivrons verts coupé finement
- ½ tasse de poivrons rouges coupé finement
- 3 tasses de céleri coupé finement
- ½ tasse de gros sel
- 2 tasses de vinaigre
- 5 tasses de sucre
- 1 c. à thé de graines de moutarde
- 1/8 c. à thé de cayenne
Préparation
- Il est important, vu que c'est un ketchup sans cuisson, d'éplucher les tomates à froid sans les plonger dans l'eau chaude.
- Mélanger les cinq premiers ingrédients ensemble. Saler et laisser reposer deux heures, égoutter.
- Dans un chaudron ajouter le vinaigre, sucre, épices et chauffer pour fondre le sucre et laisser tiédir.
- Verser le liquide dans la préparation de légumes et mettre dans des pots stérilisés et laisser tiédir un peu afin d'éviter qu'ils éclates vu que la préparation est température ambiante. Poser les couvercles stérilisés très chauds sur les pots.
Cook commentary
C'est un ketchup qui est très bon avec le steak, mais il est tellement bon que vous allez le manger avec presque tout.
All comments (1)
kathy.beaulieu
kathy.beaulieu