Barres macarons

Ingrédient Pâte

• ½ tasse de beurre ramolli
• 2 c. à table de sucre
• 1 tasse de farine tout-usage

Garniture

• ¼ tasse de beurre ramolli
• ¾ tasse de sucre brun
• ¼ tasse de sirop de maïs
• 2 oeufs
• une pincée de sel
• 1 c. à thé de vanille (5ml)
• 2 c. à thé de vinaigre blanc ou de jus de citron
• 1 tasse de noix de coco filamentée
• Glace:
• 1 carré de chocolat semi-sucré
• 1 carré de chocolat blanc
• 1 c. à thé de graisse végétale (5ml)
• 2 c. à table de caramel ou de garniture à crème glacée au caramel écossais

Préparation Pâte à biscuits

1. Préchauffer le four à 350°. Tapisser de papier parchemin un moule carré de 8 pouces.
2. Pour préparer la base : dans un bol, crémer le beurre et le sucre avec une cuillère de bois; incorporer la farine jusqu'à ce que le mélange soit granuleux.
3. Étendre en pressant dans le moule et faire cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.

Garniture

1. Pour la garniture : dans un bol, crémer beurre, sucre brun et sirop de maïs avec une cuillère de bois. Ajouter les oeufs et bien battre. Incorporer vanille, vinaigre et noix de coco. Verser sur le biscuit. Faire cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que ce soit presque pris (le dessus deviendra ferme en refroidissant). Laisser refroidir sur une grille à la température de la pièce.
2. Dans de petits bols séparés, faire fondre au micro-ondes, à puissance moyenne de 2 à 3 minutes, le chocolat semi-sucré et le chocolat blanc, en ajoutant à chacun 1/2 c. à thé de graisse végétale et en brassant souvent. Verser les deux chocolats sur le tout en formant des filaments, en directions opposées, (tout en étant créatif). Verser ensuite le caramel (mettre quelques secondes au micro-ondes s'il est trop épais). Lorsque refroidi, couper en carrés.