Ketchup à la rhubarbe
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Ingrédients
- 8 tasses de rhubarbe coupée en petits morceaux ( 2 L ) ou ( 2 pintes )
- 4 tasses d' oignons hachés fin ( 1 L ) ou ( 1 pinte )
- 2 tasses de vinaigre ( 1/2 L ) ou ( 1 Chopine )
- 4 tasses de cassonade ( 1 L ) ou ( 1 pinte )
- 1 c. à thé de paprika ( 5 ml )
- 1 c. à thé de cannelle ( 5 ml )
- 1/2 c. à thé d' essence de clou de girofle
- 2 c. à thé de sel fin ( 10 ml )
Préparation
- Faire bouillir le tout 1 heure à découvert et brasser souvent. Mettre dans des pots stérilisés et chauds, bien sceller.
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