Soupe à l'orientale
Print Category Noodle and Star Thematic No thematic Source Catelli Evaluation
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Recipe pictures
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Click to enlarge Ingrédients
- 3/4 tasse ( 175 ml ) nouilles aux oeufs fines CATELLI® (45 g)
- 8 tasses (2 L) bouillon de boeuf ou de poulet faible en sodium
- 2 c. à thé ( 10 ml ) sauce soja faible en sodium
- 2 c. à thé ( 10 ml ) gingembre frais, émincé
- 2 tasses ( 500 ml ) pak-choï ou choux asiatique, tranché mince
- 1/2 tasse ( 125 ml ) poivron rouge, tranché très mince
- 2 c. à table ( 75 ml ) oignons verts tranchés ou coriandre fraîche hachée
- 1/3 tasse ( 125 g ) champignons enoki, divisés (facultatif)
- 2 c. à thé ( 10 ml ) sauce chili thaï sucrée (facultatif)
Préparation
- Porter à ébullition le bouillon, la sauce soja et le gingembre. Ajouter les nouilles et laisser mijoter 5 minutes, en remuant de temps à autre.
- Ajouter le pak-choï, le poivron rouge, les champignons (si désirés) et les oignons verts. Laisser mijoter 1 à 2 minutes. Incorporer la sauce chili avant de servir (si désiré).
Cook commentary
6 Portions
* Pour un goût rehaussé, ajouter un peu l'huile de sésame avant de servir.
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