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Ingrédients
- 1 kg de bifteck de faux-filet
- 3 c à table d'huile d'olive
- 3/4 tasse de vin rouge sec
- 3 c à table de vinaigre de vin
- 1 c à thé de thym
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 c à thé d'origan séché
- 1 feuille de laurier
- 2 c à soupe de persil haché
- 1 c à thé de poivre
- 1/4 c à thé de sel
Préparation
- Dans un bol, mélanger: l'huile d'olive, le vin rouge, le vinaigre de vin, le thym, l'ail, l'origan, la feuille de laurier et le persil.
- Dans un plat peu profond, déposer la viande et recouvrir de marinade. Couvrir et réfrigérer pendant 6-8 heures. Retourner la viande le plus souvent possible. Retirer la viande et jeter la marinade, saler et poivrer au goût.
- Faire chauffer le gril du barbecue à la température la plus élevée et y placer la viande ou au four à broil, et faire cuire environ 4 minutes de chaque côté. Laisser la viande plus longtemps pour une viande bien cuite
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