Pâtes rapides aux légumes
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 375g (12oz) de cheveux d'ange ou de vermicelles
- 2 c à thé d'huile
- 2 tasses de champignons tranchés
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 tasse de petits ois surgelés
- 2 c è table de jus de citron
- 1/8 c à thé de sel
- 1/8 c à yhé de poivre noir, frais moulu
- 2 c à table de fromage parmesan ràapé
Préparation
- Cuire les cheveux d'ange selon les indications sur l'emballage, sans ajouter de sel. Bien égoutter dans une passoire.
- Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les champignons et l'ail. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter les pois. Cuire, en de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient chauds, environ 2 minutes
- Placer les pâtes dans un plat de service. Déposer le mélange de légumes sur les pâtes. Arroser de jus de citron et ajouter le sel et le poivre. remuer pour mélanger les ingrédients. Saupoudrer de parmesan. Servir immédiatement.
Cook commentary
4 portions
Variante: Remplacer les champignons et les petits pois par du brocoli. Pendant la cuisson des pâtes dans une grande casserole, porter (2 po) d'eau bouillante à ébullition, à feu vif. Placer (3 tasses) de bouquets de brocoli et 2 gousses d'ail hachées finement dans une marguerite dans la casserole d'eau bouillante.Couvrir cuire à la vapeur, mais encore légèrement croquant, environ 6 minutes. Suivre la recette.
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