Biscuits aux fruits séchés et noix

Ingrédients

• 1/2 tasse de beurre ramolli
• 1 tasse de cassonade tassée
• 1 oeuf
• 1/4 tasse de jus d'orange fraîchement pressé
• 2 tasses de farine
• 3/4 c à thé de bicarbonate de sodium
• 1/2 c à thé de muscade moulue
• 1/2 c à thé de cannelle moulue
• 1/4 c à thé de sel
• 1/2 tasse de noix de grenoble hachées
• 1/2 tasse de raisins secs
• 1/3 tasse de canneberges séchées
• 1/3 tasse de figues séchées, hachées

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et la cassonade jusqu'à ce que la préparation soit légère et gonflées. Incorporer l'oeuf. Ajouter le jus d'orange en un mince filet continu et mélanger.
2. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la muscade, la cannelle et le sel. Ajouter les ingrédients secs à la préparation au beurre, 1/2 tasse à la fois et mélanger avec une cuillère de bois. Ajouter les noix, les raisins secs, les canneberges et les figues et mélanger délicatement pour les incorporer, (ne pas trop mélanger).
3. Laisser tomber la pâte, environ 1 c à table à la fois, sur des plaques à biscuits sans rebords légèrement graissées, en laissant un espace d'environ 1 po entre chaque biscuit. Cuire sur les grilles inférieure et supérieur du four préchauffé à 350F. deux plaques de biscuits à la fois, de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et légèrement craquelés sur le dessus (tourner et intervertir les plaques à biscuits à la mi-cuisson).
4. Déposer les plaques à biscuits sur des grilles et laisser refroidir pendant 5 minutes. À l'aide d'une spatule, déposer les biscuits sur des grilles et laisser refroidir complètement. (Vous pouvez préparer les biscuits à l'avance et les mettre dans des contenants hermétiques. Ils se conserveront jusqu'à 5 jours à la température ambiante et jusqu'à 1 mois au congélateur.)