Pain aux fruits confits

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 tasse de fruits confits mélangés
• 3/4 tasse de sucre granulé
• 1/2 tasse de noix de Grenoble hachées (facultatif)
• 1 c à thé de zeste de citron râpé
• 1 c à thé de poudre à pçate
• 1/2 c à thé de bicarbonate de soude
• 1/8 c à thé de sel
• 1 tasse de lait de beurre
• 2 c à tbal de beurre fondu
• 2 c à table de compote de pommes non sucrée
• 1 gros oeuf

Ingrédients:Glace

• 1/2 tasse de sucre à glacer
• 3 c à tbale de jus d'orange

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F. Vaporiser un moule à pain de (9 X 5 po) d,enduit végétal. Réserver
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, les fruits, le sucre, les noix, le zeste de citron, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
3. Dans un bol moyen, bien mélanger le lait, le beurre la compote et l'oeuf. Ajouter le mélange de lait au mélange de farine, en remuant à la fourchette juste assez pour humecter. Verser la pâte dans le moule.
4. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dents inséré au centre ressorte propre, environ 55 minutes. Placer le moule sur une grille et laisser refroidir légèrement. Démouler le pain sur la grille et laisser refroidir complètement.

Préparation:Glace

1. Dans un petit bol, bien mélanger le sucre à glacer et le jus d'orange. Badigeonner de pain de glace. Servir.