Croustade aux canneberges et aux pommes

Ingrédients

• 6 Pommes Granny Smith, pelées, évidées tranchées, environ 4 tasses.
• 2 tasses de canneberges fraîches ou surgelées
• 1 tasse de sucre granulé
• 1 c à thé de zeste d'orange râpé (facultatif)
• 1/2 c à thé de gingembre moulu

Ingrédients:Garniture

• 1/4 tasse de farine tout usage
• 1/4 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
• 1/4 tasse de cassonade
• 2 c à table de noix de Grenoble, hachées finemement
• 1/4 c à thé de gingembre moulue
• 3 c à table de margarine bien froide, coupée: petits mcx
• 1 c à table de miel

Préparation

1. Pr.chauffer le four à 375F. Vaporiser un moule de (13X9 po) d'enduit végétal.
2. Dans un grand bol, mélanger les pommes, les canneberges, le sucre, le zeste d'orange et le gingembre. Remuer pour bien enrober. Déposer le mélange de pommes dans le moule. Parsemer uniformément de garniture.
3. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture aux fruits bouillonne, environ 1 heure. Déposer sur une grille et laisser refroidir légèrement. servir immédiatement.

Préparation:Garniture

1. Dans un petit bol, bien mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade, les noix, le gingembre et la muscade.
2. Avec une fourchette ou un coupe-pâte, cuper la margarine et le miel dans les ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange soit grumuleux. Réserver.