Barres aux fruits frais et à l'avoine

Ingrédients

• 1 bte (10 oz) d'oranges mandarines, égouttées
• 1-1/2 c. à thé de cannelle moulue
• 1 banane 175 mL
• 3/4 tasse de margarine ou de beurre, ramolli(e)
• 1 tasse de pommes pelées et coupées en cubes 250 mL
• 1 tasse de cassonade bien tassée
• 1/2 tasse) de raisins secs 425 mL
• 1-3/4 tasse de farine tout usage
• 1/4 tasse de jus d'orange 375 mL
• 1-1/2 tasse de Gruau Quaker®,

Préparation

1. Chauffer le four à 190°C (375°F). Dans un bol, incorporer les oranges, la banane, les pommes, les raisins secs, le jus d'orange et 5 mL (1 c. à thé) de cannelle; mettre de côté.
2. Battre en crème la margarine et la cassonade. Incorporer la farine, le Gruau Quaker® et 2 mL (1/2 c. à thé) de cannelle et ajouter ces ingrédients au mélange de cassonade; bien mélanger. Réserver 300 mL (1 1/4 tasse) de ce mélange pour la garniture.
3. Presser légèrement le reste du mélange de gruau au fond d'un moule non graissé de 22 x 33 cm (9 x 13 po). Cuire pendant 15 minutes. Retirer du four; étendre le mélange de fruits également par-dessus la croûte jusqu'à 0,6 cm (1/4 po) des bords. Parsemer le reste du mélange de gruau également par-dessus les fruits, puis presser légèrement.
4. Poursuivre la cuisson pendant 16 à 20 minutes ou jusqu'à couleur brun doré. Laisser refroidir complètement; couper en barres. Entreposer dans un contenant légèrement fermé.