Confiture de framboises et de bleuets
Print Category Raspberry jam Thematic No thematic Source Le guide cuisine Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Click to enlarge Ingrédients
- 1 lb (454 g) framboises fraîches nettoyées
- 1 lb (454 g) bleuets frais nettoyés
- 1/2 tasse (125 ml) jus de pomme
- 1/2 tasse (125 ml) eau
- 1 1/4 tasse (310 ml) sucre granulé
- 1 sachet (85 ml) pectine commerciale
Préparation
- Dans une grande casserole, bien mélanger les framboises, les bleuets, le jus de pomme et l'eau. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 25 minutes en remuant occasionnellement avec une spatule de bois. Ajouter le sucre et la pectine. Mélanger et continuer à faire mijoter 15 minutes.
- Vérifier la consistance en déposant une cuillerée de confiture sur une assiette. Laisser refroidir 5 minutes au congélateur. La confiture doit se tenir et être relativement ferme. Faire mijoter plus longtemps pour une consistance plus ferme.
- Verser immédiatement dans des pots stérilisés chauds. Bien refermer avec des couvercles stérilisés. Stériliser les pots scellés dans de l'eau bouillante 7 minutes. Ranger.
Cook commentary
4 tasses
No comment