Chutney à la rhubarbe
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Ingrédients
- 2 lbs de rhubarbe fraîche, hachée (environ 6 tasses)
- 2 tasses d'oignon haché
- 1-1/2 tasse de cassonade
- 1 tasse de vinaigre de cidre
- 2 c à thé de cannelle
- 1 c à thé de gingembre broyé (moulu)
- 1 c à thé de clous de girofle broyés
- 2 c à thé de sel
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients dans une grande casserole épaisse. Faire cuire jusqu'à consistance épaisse, en remuant souvent (environ 30 min)
- Colorer avec du colorant alimentaire rouge si on désire. Mettre dans des bocaux stérilisés chauds et sceller
Cook commentary
Donne: environ 2 chopines
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