Maïs soufflé au caramel 2
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Ingrédients
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de cassonade tassée
- 1 tasse de beurre
- 1/2 tasse de sirop de maïs
- 1 pincée de crème de tartre
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 20 tasses de maïs soufflé frais ( environ 1 tasse de maïs à éclater)
Préparation
- Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre, la cassonade, le beurre, le sirop de maïs et la crème de tartre. Porter à ébullition en brassant. Laisser bouillir pendant 5 minutes sans brasser. Retirer du feu.
- Incorporer le bicarbonate de soude. Mettre le maïs soufflé, (déjà éclatté) dans une rôtissoire. Verser le sirop sur le maïs soufflé et mélanger pour bien enrober. Cuire au four préchauffé à 200 ºF pendant 1 heure (brasser toutes les 10 minutes). Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
Cook commentary
Donne 20 tasses.
Conserver dans des contenants hermétiques.
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