Pain de veau fromage suisse
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1/3 tasse (75 ml) de chapelure fine
- 3/4 tasse (180 ml) de lait
- 1 lb (450 g) de veau haché maigre
- 1 oeuf
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 oignon haché
- 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché
- 1 tasse (250 ml) de fromage suisse québécois râpé
- Sel et poivre frais moulu
Coulis de poivrons rouges
- 1 pot de 10 oz de poivrons rouges rôtis du commerce
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
- 1 c. à soupe (15 ml) de basilic
- 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
- Sel et poivre frais moulu
Préparation:
- Préchauffer le four à 350 ºF (175 ºC).
- Dans un grand bol, combiner la chapelure, le lait, le sel et le poivre. Laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le lait soit absorbé par la chapelure.
- Incorporer le veau haché au mélange de chapelure. Ajouter l'oeuf, l'ail, l'oignon, le persil et le fromage suisse. Ajouter le sel et le poivre. Mettre la préparation dans un moule à pain et faire cuire pendant 1 h 30.
Coulis de poivrons rouges
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Réduire en coulis.
Cook commentary
6 portions
Suggestion : Essayez cette recette avec un cheddar vieilli et remplacez le coulis de poivrons par une salsa du commerce ou une salsa de mangues et coriandre
(voir recette ci-dessous).
Salsa de mangues et coriandre
1 mangue coupée en petits cubes
1 tomate épépinée et coupée en petits cubes
1 échalote française hachée finement
1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche hachée
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre frais moulu
Mélanger tous les ingrédients.
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