Sauce aioli
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Ingrédients
- 4 gousses d'ail, écrasées et hachées fin
- 2 jaunes d'oeufs
- 3/4 tasse d'huile d'olive
- sel
- poivre du moulin
- jus de citron au goût
- 1 goutte de sauce tabasco
Préparation
- Fouetter l'ail et les jaunes d'oeufs dans un petit bol à mélanger jusqu'à ce que les oeufs épaississent et deviennent crémeux.
- Ajouter l'huile d'olive, goutte par goutte, en fouettant constamment. Ajouter le sel, le poivre, le jus de citron et la sauce tabasco; rectifier l'assaisonnement.
Cook commentary
Pour 6 personnes
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Infirmil