Vol-au-vent aux fruits de mer 3
Print Category Pastry shells Thematic No thematic Source Cuisines du monde Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1/4 tasse de beurre
- 4 oignons verts hachés
- 1/3 tasse de farine
- 1/4 tasse de vin blanc
- 3 tasses de lait chaud
- Une pincée de poivre de cayenne
- 1 tasse de petits pétoncles
- 1 bte 113g/ (4 oz) de crabe égoutté
- 1 tasse de petites crevettes cuites
- 8 vol-au-vent du commerce
- sel et poivre
Préparation
- Dans une casserole, faire sauter les oignons verts dans le beurre. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
- Incorporer le vin blanc et laisser épaissir. Ajouter le lait et le poivre de cayenne, puis laisser mijoter doucement en remuant jusqu'à épaississement. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Ajouter les pétaoncles, le crabe et les crevettes. Sitôt les pétoncles cuits, rectifier l'assaisonnement et servir sur les vol-au-vent.
Cook commentary
4 à 6 Portions
les vol-au-vent du commerc vous parraissent trop gras, trop chers ou d'une fraîcheur douteuse? Utilisez des tranches de pain sans les croûtes, légèrement beurrées. Déposez-les dans un moule à muffins en exerçant une légère pression. Cuire au four à 350F.. leur couleur dorée vous indiquera qu'ils sont prêts.
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