Barres Étagées aux Abricots

Ingrédients

• 1 paquet (250g) (325 mL) grains de cuisson CHIPITS au chocolat blanc, divisés
• 1 paquet (6 on) abricots secs, coupés en mcx de 1/4 po
• 1 tasse (250 mL) eau chaude
• 1/2 tasse (125 mL) margarine ramollie
• 1/3 tasse (75 mL) sucre
• 1/4 tasse (50 mL) cassonade blonde tassée
• 1 c. à thé (5 mL) essence de vanille
• 1 tasse (250 mL) farine tout usage, divisé
• 1/4 c. à thé (1 mL) bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé (1 mL) sel
• 1/2 tasse (125 mL) germe de blé
• 2 c. à table (30 mL) miel
• 1 blanc d'oeuf
• 1/2 c. à thé (2 mL) shortening

Préparation

1. Réserver 1/3 t. de CHIPITS de chocolat blanc pour le glaçage. Dans un petit bol, mélanger les abricots et l'eau. Couvrir et laisser reposer 5 minutes; égoutter.
2. Entre temps, battre dans un grand bol la margarine, le sucre, la cassonade et la vanille jusqu'a ce que le mélange soit lisse. Mélange ensemble 1 t. de farine, le bicarbonate de soude et le sel; ajouter graduellement au mélange de margarine, bien battre.
3. Incorporer les CHIPITS de chocolat blanc restants; presser le mélange dans un moule de 8 po non graissé. Étendre les abricots sur la base de biscuits.
4. Mélanger ensemble le germe de blé, les 2 c. à table restantes de farine, le miel et le blanc d'oeuf jusqu'à ce que le mélange soit lisse; verser sur les abricots.
5. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que le germe de blé ait légèrement bruni. Refroidir complètement dans le moule sur une grille.
6. Dans un petit bol à micro-ondes, mélanger les CHIPITS de chocolat blanc réservés et le shortening. Chauffer aux micro-ondes jusqu'à ce que les grains soient fondus une fois brassés.
7. En utilisant les dents d'une fourchette, verser le mélange en filets sur la surface; laisser reposer jusqu'à ce que le glaçage soit ferme. Découper en barres.