Duo de boeuf et de porc braisé au vin rouge et au romarin
Print Category Beef cubes Thematic No thematic Source saison de Clodine Evaluation
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Recipe pictures
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![Duo de boeuf et de porc braisé au vin rouge et au romarin](https://www.recipesquebecoises.com/assets/images/recipe/duo_de_boeuf_et_de_porc_braise_wimzie.jpg)
![Duo de boeuf et de porc braisé au vin rouge et au romarin](https://www.recipesquebecoises.com/assets/images/recipe/duo_de_boeuf_braise.jpg)
Ingrédients
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 6 tranches de bacon, en morceaux
- 1 tasse d'oignons perlés épluchés
- 4 gousses d'ail finement émincées
- 1.5 lb de cubes de boeuf à ragoût
- 1.5 lb de cube porc à ragoût
- 2 c. à thé d'épices à bifteck
- Sel et poivre du moulin au goût
- ½ tasse de vin rouge sec
- 2 tasses de sauce demi-glace
- 4 branches de romarin frais
Préparation
- Dans un fait-tout ou dans une cocotte, faire fondre le beurre dans l'huile. Faire dorer les dés de bacon avec les oignons perlés 3 à 4 minutes, ajouter, par petite quantité, les cubes de viande et saisir à feu moyen-vif 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les cubes de viandes soient saisis de tous les côtés.
- Déglacer avec le vin rouge, laisser réduire 3 minutes. Incorporer les épices, saler et poivrer au goût. Ajouter la sauce demi-glace et les branche de romarin. Préchauffer le four à 350 F. Cuire au four 1 h30 à 2h au four.
Cook commentary
Portion : 6 à 8
Temps de préparation:15 minutes
Temps de Cuisson : 2h
Coût : Moyen
Voici la recette qui est sublime!! J'avais pas de cube de boeuf ni de porc donc j'ai fait des boulettes (boeuf/porc) à la place et mis un p'tite longe de porc avec le tout.
Préparer et photo par:@Lexibule35
1 ère Photo: @Lexibule35
2 ème Photo: Wimzie
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