Tournedos de poulet aux piments et à la mélisse
Print Category Medallions and Tournedos Thematic No thematic Source 7 Jours Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- Huile d'olive, en quantité suffisante
- 4 tournedos de poulet
- Sel et poivre, au goût
- 5 ml (1 c. à thé) de piments broyés (on peut ajuster la quantité, au goût)
- 1 gousse d'ail, en lamelles très fines
- De 6 à 8 feuilles de mélisse fraîche, finement émincées.
Préparation
- Chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive dans une grande poêle en fonte à feu moyen. Ajouter les tournedos de poulet et cuire environ 8 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur. Saler et poivrer. La chair doit être parfaitement cuite jusqu'au centre.
- Placer les tournedos dans un plat chaud et couvrir d'un papier d'aluminium, sans fermer hermétiquement. Ajouter les piments et l'ail dans la poêle, ainsi que 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive. Chauffer 1 minute ou jusqu'à ce que l'ail soit joliment doré.
- Dresser les tournedos dans des assiettes. Ajouter la mélisse dans la poêle et bien remuer. Arroser les tournedos d'un filet du jus de cuisson et servir.
Cook commentary
4 Portions
No comment