Croquettes d'agneau, sauce au yogourt, moutarde et coriandre
Print Category Meatballs and Nuggets Thematic No thematic Source 7 Jours Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 500 g (1 lb) d'agneau haché
- 80 ml (1/3 tasse) de flocons d'avoine
- Sel et poivre, au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola
Sauce
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
- 80 ml (1/3 tasse) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de moutarde
- 80 ml (1/3 tasse) de coriandre fraîche, grossièrement hachée
- Sel et poivre, au goût.
Préparation
- Dans un bol, réunir l'agneau et les flocons d'avoine. Saler et poivrer. Bien mélanger. Façonner la préparation en huit croquettes.
- Dans une grande poêle en fonte, chauffer le beurre et l'huile de canola, à feu moyen. Y cuire les croquettes 6 ou 7 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur.
Sauce
- Entre-temps, dans un bol, combiner tous les ingrédients de la sauce. Dresser les croquettes dans des assiettes et ajouter une part de sauce. Servir aussitôt.
Cook commentary
4 Portions
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