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Ingrédients
- 300 g (10 oz) de jambon haché
- 300 g (10 oz) de porc haché
- 1 oeuf
- 160 ml (2/3 tasse) de chapelure
- 160 ml (2/3 tasse) de lait
- Sel et poivre au goût
- 160 ml (2/3 tasse) de pommes en cubes
- 3 cerises coupées en 2
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre.
Préparation
- Bien mélanger le jambon, le porc, l'oeuf, la chapelure et le lait. Saler, poivrer et bien mélanger. Disposer les pommes et les cerises au fond d'un moule de 2 litres (8 tasses). Verser le mélange de viande sur cette garniture.
- Mélanger le sirop d'érable, la moutarde et le vinaigre. Étendre la sauce sur le pain de viande. Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 1 h 30. Démouler. Servir chaud ou froid.
Cook commentary
6 Portions
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